À la fin du mois de février, le premier magasin de la marque américaine Blue Bottle coffee en Chine continentale a ouvert ses portes à Shanghai, attirant de nombreux consommateurs, ce qui a déclenché une vague de files d’attente de dégustation.
Derrière l’ouverture du Café Blue Bottle se trouve la croissance rapide du marché chinois du café.
Selon le rapport 2021 de l’industrie chinoise de la restauration en chaîne, l’industrie chinoise du café a connu une croissance globale rapide, atteignant 56,9 milliards de RMB en 2018. Au cours des prochaines années, on s’attend à ce qu’il y ait encore un taux de croissance composé de plus de 25%, la taille du marché devrait atteindre 113 milliards de RMB en 2021 et 180,6 milliards de RMB en 2023.
Sur le marché chinois du café à forte croissance de 100 milliards de RMB, non seulement des marques étrangères telles que Blue Bottle coffee et Tims coffee sont entrées sur le marché chinois, mais aussi des « fauteurs de troubles » locaux.
Le 28 février, Seesaw coffee, une boutique de café créative locale, a annoncé l’achèvement de la ronde a + + de financement de centaines de millions de yuans, qui sera utilisée pour l’expansion des magasins et la construction numérique à l’échelle nationale. Le 1er mars, manner coffee, qui a complété trois financements en un an en 2021, a annoncé l’ouverture simultanée de plus de 200 magasins dans 10 villes du pays.
« il y aura des caractéristiques différentes dans la gestion de l’entreprise de café par des sujets de différents milieux, mais nous sommes confrontés à un environnement concurrentiel tout aussi intense. Comment faire un bon produit pour permettre aux consommateurs d’obtenir une bonne expérience, et comment faire des caractéristiques dans le contenu, la société et le mode de vie, il est nécessaire de faire plus d’efforts à ce stade.» Selon le rapport économique du XXIe siècle, les partenaires d’investissement de Macintosh ont déclaré solennellement.
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Le café lui – même a la fonction de rafraîchir l’esprit et une certaine dépendance, la valeur de la fonction du produit est exceptionnelle, et il est facile pour les consommateurs d’acheter à nouveau. Ces dernières années, avec l’accélération du rythme de vie dans les villes de première et de deuxième ligne, les habitudes des consommateurs de café se sont progressivement développées.
En plus de l’attribut produit, la consommation de café a également un fort attribut de consommation spirituelle. Pour les jeunes consommateurs, les rendez – vous de l’après – midi avec des amis dans les cafés pour discuter des affaires ou des fêtes détendues deviennent progressivement un choix de mode de vie.
Auparavant, yijie coffee, Beijing Tongrentang Co.Ltd(600085)
Le 14 février de cette année, China Post a ouvert le premier bureau de poste coffee Landing Xiamen Itg Group Corp.Ltd(600755) Building, officiellement Le 22 février, l’ancien nom de Tianjin gouli s’est inscrit pour créer gaoleya coffee Food (tianjin) Co., Ltd. Dans une tentative d’obtenir une part du marché du café animé.
« Lorsque des entreprises traditionnelles comme China Post font face à de nouveaux consommateurs, elles voudront mettre à niveau leur image de marque afin que tout le monde puisse mieux l’accepter. Le choix d’utiliser l’entreprise de café pour se développer peut – être parce que le café, en tant que produit importé, a ses propres attributs de mode de vie et correspond aux caractéristiques de consommation spirituelle des jeunes.» Un investisseur du secteur de la consommation a déclaré au rapport sur l’économie du XXIe siècle.
Pour les entreprises de restauration de longue date comme goubi, faire du café est également une exploration positive pour les jeunes utilisateurs. Il est entendu qu’au début de 2015, Gou – Li a annoncé qu’elle avait obtenu le droit d’utilisation permanent de la plus grande chaîne de café d’Australie, golea, en Chine, et qu’elle prévoyait d’ouvrir 200 nouveaux magasins sur une période de cinq ans. Au cours des sept dernières années, golea n’a ouvert que 20 magasins en Chine.
« la création d’une entreprise de café cette fois – ci témoigne de la détermination de M. Gou à essayer à nouveau de développer son entreprise de café.
Selon l’analyse ci – dessus. Goubuli gère principalement des boulettes et des collations. Il a un temps d’affaires limité dans la journée et est toujours une marque avec des caractéristiques locales fortes. Le développement positif de l’entreprise de café est favorable à la transformation et au développement de l’ancienne marque, ou ouvrira la deuxième courbe pour la croissance de la performance de l’entreprise.
Prenons l’exemple de l’abeille pratique établie en 2017. Compte tenu de la demande des consommateurs pour un café rapide rentable, l’abeille pratique a lancé des catégories de café dans tous les magasins à partir de 2018, avec un prix d’environ 3 – 11 yuans. Pendant quatre ans, le café pratique Bee est devenu l’une des catégories les plus vendues dans les magasins.
En 2021, la station de boissons “Sleepless Sea Sober hi” est apparue discrètement dans un grand nombre de magasins d’abeilles pratiques. Il est entendu que la mer sans sommeil est une marque indépendante parallèle à l’abeille pratique, principalement pour répondre à la demande des consommateurs de café fin et de café à la main, et a ajouté de nouvelles catégories de boissons à base de thé.
Selon le rapport économique du 21ème siècle, le café libre – service et la mer sans sommeil sont promus simultanément pour offrir aux consommateurs une expérience de magasinage à guichet unique. À l’avenir, les abeilles de commodité continueront d’utiliser leurs avantages numériques pour développer du café rouge en ligne qui répond aux attentes des consommateurs. En outre, les abeilles de commodité pousseront le café comme produit principal dans les nouveaux magasins tout en augmentant le nombre de magasins.
\u3000\u3000 ” \\ Le taux de conversion du café easyJet pétrochimique est également faible. Une chaîne de caféiers rapporte sur l’économie du 21e siècle.
De nombreux investisseurs ont déclaré au rapport économique du 21e siècle que la transformation commerciale traditionnelle du café est un complément au marché, mais qu’il est difficile de devenir le courant dominant. Le leader du marché du café doit être un entrepreneur professionnel du café. C’est peut – être l’une des principales raisons pour lesquelles les circuits de café ont attiré autant d’argent ces dernières années.
Selon les données d’investissement de cvsource, le nombre d’événements de financement de la marque chinoise de café en 2019, 2020 et 2021 était respectivement de 24, 25 et 32, et le montant de la transaction était respectivement de 1599 milliard de RMB, 1582 milliard de RMB et 3936 milliard de RMB.
En ce qui concerne l’ampleur du financement, 2021 est plus importante que les deux années précédentes combinées.
Le 28 février, Seesaw coffee a terminé la ronde de financement a + + d’un montant de plusieurs centaines de millions de yuans. En même temps que l’annonce du financement, Seesaw coffee a également annoncé ses résultats pour 2021. En 2021, la marque a réalisé plus de trois fois la croissance des performances, avec un ratio de vente de 85% dans les mêmes magasins. En 2022, l’équipe prévoit tripler son rendement par rapport à l’année précédente.
Stone Stone capital a participé à l’investissement dans Seesaw coffee. Huadu, Directeur général de Seesaw coffee, a déclaré au 21st Century economic report que Seesaw coffee a été fondée en 2012 et est l’ancêtre de Shanghai Boutique coffee avec une bonne qualité de produit et une bonne tonalité de marque. Au cours du processus de développement des entreprises de suivi, les magasins et la chaîne d’approvisionnement sont constamment polis et ont une capacité de production normalisée. Entre – temps, en 2020, Seesaw coffee a saisi la tendance des consommateurs chinois à consommer du café et a lancé une gamme de produits de café créatif pour répondre aux besoins des consommateurs d’entrée de gamme.
« En conclusion, Seesaw coffee possède de solides compétences de base, une innovation de produits, une chaîne d’approvisionnement, un contrôle de la qualité, un service normalisé et une forte capacité de conception de magasins. En même temps, il a une bonne esthétique de marque, un bon ton de marque, et il est bon pour saisir les tendances et innover, ce qui est ce que le capital de base voit bien.» Huadu a dit.
Le leader du marché du café, et manner coffee dans le processus d’expansion rapide. Après avoir reçu des investissements de Temasek, meituan Longzhu et Byte Jumping l’an dernier, manner coffee a augmenté son évaluation post – investissement à 3 milliards de dollars américains après avoir bondi en juin 2021, doublant son évaluation en moins d’un semestre. En outre, l’évaluation de m stand, qui a obtenu des investissements tels que Qi Cheng capital, Black term capital et Gao Rong capital, a également augmenté de façon spectaculaire. Il a été évalué à 700 millions de RMB dans le cycle a et à environ 4 milliards de RMB dans le cycle B six mois plus tard.
Pourquoi le capital est – il prêt à donner une grande valeur à la nouvelle marque de café? Tout d’abord, ces évaluations reflètent les attentes des investisseurs à l’égard de la catégorie de café et de l’espace de croissance spécifique de la marque. Que ce soit du point de vue de l’échelle globale de la consommation de café en Europe et aux États – Unis ou du point de vue de la concentration des principaux acteurs du café sur le marché chinois, les investisseurs penseront qu’il pourrait y avoir plus d’une marque de café évaluée à 10 milliards de dollars sur le marché chinois du café.
Deuxièmement, au cours des deux dernières années, la monnaie mondiale a dépassé les normes et les capitaux espèrent trouver une meilleure orientation des investissements. Le marché chinois de la consommation est relativement stable, les fonds en dollars américains participent davantage à l’investissement sur le marché chinois de la consommation et choisissent la marque de café comme objet d’investissement. ” Il a dit.
Mais la force du capital ne peut être que l’aide, peut jouer un rôle décisif dans la guerre du café, ou la tonalité de la marque elle – même, la force du produit et la capacité de gestion de la chaîne. Selon Huadu, le café est intrinsèquement tonal et représente un mode de vie qui est essentiellement un produit de consommation addictif et qui combine des fonctions rafraîchissantes, des attributs sociaux du troisième espace et des attributs de plaisir de soi. Ce n’est qu’en maximisant au moins les deux de ces trois attributs que les marques en chaîne peuvent devenir des acteurs clés dans le secteur du café, sinon elles seront marginalisées.
En ce qui concerne le marché du café à l’avenir, Huadu estime que la tendance différente entre la Chine et les pays étrangers est que les boissons à base de thé et le café chinois pourraient converger. La tendance à la caféification du café et du thé et à la caféification des boissons à base de thé est apparue, tandis que la nouvelle marque de boissons à base de thé, xicha, a investi dans Seesaw coffee, ce qui pourrait être une mise en page potentielle.
« À l’avenir, il est possible que Starbucks devienne un groupe de marques mondial de boissons prêtes à l’emploi, tant pour le thé que pour le café, et que le capital soit prêt à aider à former ce groupe de marques représentant la Chine. « C’est ce que le capital de base essaie de faire », dit – elle.
