Au cours des dernières années, les barres de fromage pour enfants ont été très populaires auprès des parents et des enfants. Elles sont emballées magnifiquement et ont un goût sucré qui correspond aux préférences des enfants. Les adultes sont également heureux d’acheter cette collation dite « riche en calcium » pour les enfants. Les bâtonnets de fromage occupent une place de plus en plus importante dans les secteurs laitiers. Mais il y a aussi beaucoup de parents qui ont des questions, une petite barre de fromage pour quelques dollars, est vraiment à la fois nutritif et délicieux collation idéale? Face à de nombreuses marques de bâtonnets de fromage, comment choisir correctement?
Marché
Le prix unitaire n’est pas faible, le volume des ventes est élevé et la différence de prix unitaire du même poids peut atteindre 2 yuans.
Hier, les journalistes ont visité de nombreux grands magasins de notre ville, dans un congélateur de produits laitiers, ont vu un sac de différentes marques de bâtonnets de fromage mis en évidence, le type de produit marqué sur l’emballage pour le fromage reconstitué. Il y a beaucoup de saveurs de bâtonnets de fromage, en plus des saveurs traditionnelles d’origine et de fruits, il ya de nouvelles saveurs de crème glacée à la banane, des saveurs de fruits et légumes mélangés, des saveurs de yaourt de fruits et ainsi de suite. Sur l’emballage, les hommes d’affaires aussi à travers McQueen, princesse Aisha, super Flying Man et d’autres images d’animation, saisir les yeux des enfants.
Les journalistes de Wal – Mart ont constaté que chaque barre de fromage varie considérablement en fonction du contenu et du goût. La plupart des bâtonnets de fromage, qui pèsent de 90 à 120 grammes chacun, coûtent environ 20 yuans. Parmi eux, le prix le plus élevé est Shanghai Milkground Food Tech Co.Ltd(600882) barre de fromage Et le moins cher est Mengniu Eyre Morning cheese stick 100 grammes 5 paquets, le prix de vente est de 12,5 yuans, le prix de chaque 2,5 yuans.
Les journalistes dans chaque grande sector – forme de commerce électronique, ont constaté que les ventes de bâtonnets de fromage sont considérables, de nombreux mois de ventes ont été brisées. Par exemple, 25 bâtonnets de fromage jisting d’une valeur de 69,9 yuans sont vendus à plus de 100000 pièces par mois. Shanghai Milkground Food Tech Co.Ltd(600882) 69 25 bâtonnets de fromage à haute teneur en calcium emballés ont également été vendus plus de 30 000 pièces par mois. Après conversion, le prix de chaque bâtonnet est de 2,76 RMB, ce qui est 1,8 RMB moins cher que celui du supermarché. Mais les bâtonnets de fromage ne sont pas moins chers que le lait de 2 à 5 yuans sans additifs et sans valeur nutritive.
Découvrir les secrets
La plupart des ingrédients sont des fromages à faible teneur en eau
« les enfants aiment tous les deux manger des aliments sucrés et glacés. Par rapport aux collations comme les sucettes et les glaces, les barres de fromage sont un meilleur choix pour compléter le calcium et répondre aux besoins Gustatifs. Les deux enfants de ma famille aiment beaucoup manger, donc c’est aussi notre collation nécessaire.» Mme Zhang a dit aux journalistes que les enfants n’aiment pas boire du lait depuis l’enfance, craignant qu’il ne soit pas grand, ont entendu dire que la teneur en calcium de la barre de fromage est plus élevée que le lait, ils achètent souvent.
En parcourant les produits de barres de fromage de toutes les grandes marques, il n’est pas difficile de découvrir que les commerçants font de leur mieux pour promouvoir ce snack en tant qu ‘« artefact de supplément de calcium ». Des slogans tels que « haute teneur en calcium », « X fois la teneur en calcium du lait » et « deux portions par jour sont égales à environ x ml de calcium du lait » peuvent être vus partout sur l’emballage du produit. Mais en observant attentivement la liste des ingrédients, le reporter a constaté que la plupart des bâtonnets de fromage tels que Mengniu Eyre morning, baijifu et jisting sont principalement composés d ‘« eau » et ont une variété d’additifs alimentaires, y compris le citrate de sodium, l’hexamétaphosphate de sodium, la gélatine et le carraghénane. Mengniu Eyre Morning cheese Bar a également ajouté des saveurs comestibles. Parmi les nombreuses marques sur les étagères, seules Ely et Shanghai Milkground Food Tech Co.Ltd(600882) Ces produits à forte teneur en fromage sont également vendus à des prix beaucoup plus élevés que ceux à faible teneur en fromage.
Conformément aux dispositions pertinentes du Règlement sur l’administration de l’identification des aliments (révisé en 2009) et des règles générales sur l’étiquetage des aliments préemballés (GB 7718 – 2011) de la norme nationale de sécurité alimentaire, la liste des ingrédients alimentaires est classée en fonction de leur contenu. Plus la liste des ingrédients est élevée, plus la quantité ajoutée est importante. Il est donc évident que l’ingrédient principal de la plupart des bâtonnets de fromage est l’eau, pas le fromage. Certains ont même mis de la crème avant le fromage, ce qui a inévitablement réduit la teneur en fromage.
Rappel
C’est toujours un casse – croûte.
Choisissez un rapport Calcium / Sodium plus élevé
Quelle est la valeur nutritive des barres de fromage? Qu’est – ce que les parents doivent remarquer lorsqu’ils achètent? Le fromage et le fromage sont des produits laitiers à haute teneur en calcium et en protéines fermentés à partir de lait frais, riches en graisses de haute qualité et en oligo – éléments. C’est une bonne source de calcium. Les enfants de plus de 3 ans peuvent en manger une quantité appropriée, a déclaré un diététiste qui a refusé d’être nommé.
« mais il est important de noter que les bâtonnets de fromage couramment utilisés sur le marché sont habituellement du fromage reconstitué, une collation au fromage obtenue en ajoutant du fromage à divers additifs alimentaires, comme du sucre. Les experts ont déclaré aux journalistes que, selon les normes nationales, la proportion d’utilisation des principales matières premières dans la fabrication du fromage devrait être supérieure à 15%, et le projet d’avis sur les normes nationales publié en 2020 prévoit d’augmenter cette proportion à 50%, la teneur en fromage dans la gamme de 15 à 50% des produits ne peut être appelée que « produits à base de fromage ».
Huang Chao, nutritionniste public de troisième niveau, a déclaré que la faible teneur en fromage peut réduire les coûts, ce qui signifie que les bâtonnets de fromage sont tous des ingrédients ajoutés en plus du fromage, tels que les épaississants, les émulsifiants, les épices, etc., ce qui rend également le fromage reconstitué meilleur goût que le fromage original, et peut mieux répondre aux papilles gustatives des enfants, mais peut s’écarter de l’intention initiale des consommateurs de poursuivre la nutrition et la santé.
« bien que les bâtonnets de fromage conservent des nutriments tels que le calcium, les protéines et les minéraux du fromage, ils doivent être consommés correctement par les enfants. Huang Chao recommande aux parents de choisir des produits à forte teneur en fromage qui figurent en tête de la liste des ingrédients. Les parents peuvent également prêter attention à la teneur en sodium, essayer de choisir le « Rapport Calcium – Sodium » des produits plus élevés, afin d’éviter une teneur excessive en sodium. Les barres de fromage pour enfants avec plus d’additifs et de saccharose ne sont pas recommandées pour les enfants de moins de 3 ans, et les enfants de plus de 3 ans devraient mieux contrôler leur consommation quotidienne.
