Le 1er juin 2022, la norme nationale recommandée pour la terminologie de l’industrie de l’alcool et la terminologie et la classification des boissons alcoolisées (ci – après dénommée « nouvelle norme nationale») publiée par l’administration d’État de la surveillance et de l’administration du marché ont été officiellement mises en œuvre. Avec la mise en œuvre officielle de la nouvelle norme nationale, les vins qui utilisent de l’alcool comestible non céréalier et des additifs alimentaires ne seront plus appelés « liqueurs » et les « liqueurs aromatisées » seront retirées des rangs des « liqueurs » et redéfinies comme des « liqueurs préparées ».
En fait, l’industrie a traversé une période tampon d’un an depuis le lancement de la nouvelle norme nationale en mai dernier. Le reporter de Securities Daily a visité de nombreux canaux d’alcool à Pékin et a appris qu’à l’heure actuelle, Luzhou Laojiao Co.Ltd(000568) La distillerie Niulanshan a officiellement lancé le produit de base de la tour de la tour de la tour de la tour de la tour de la tour de la tour de la tour de la tour de la tour de la tour de la tour de la tour de la tour de la tour de la tour de la tour. Mais dans le même temps, certaines entreprises n’ont pas apporté de changements significatifs.
« l’introduction de la « nouvelle norme nationale» est conforme à la tendance générale au développement du marché de l’alcool et joue un rôle de premier plan dans la normalisation de l’industrie. Elle permet également aux consommateurs de renforcer davantage le concept de « brassage de grains purs est un bon vin», ce qui est bon pour les marques de vin Haut de gamme, a peu d’impact à court terme sur d’autres marques et a un impact important à long terme.» Cai Xuefei, analyste de l’industrie de l’alcool et Directeur de la consultation zhiqi, a déclaré dans une interview avec Securities Daily.
liqueur aromatisée rejetée
La « nouvelle norme nationale » redéfinit la « liqueur », c’est – à – dire la liqueur distillée obtenue par cuisson, saccharification, fermentation, distillation, vieillissement et mélange de grains et de céréales, de Dak, de xiaoqu, de son, de préparation enzymatique et de levure, etc., en tant que matières premières principales.
La nouvelle norme nationale précise que les « spiritueux » qui utilisent de l’alcool comestible non céréalier et des additifs alimentaires seront classés dans la catégorie des « spiritueux préparés » et retirés de la catégorie originale des « spiritueux ».
La nouvelle norme nationale définit également la liqueur aromatisée comme étant de la liqueur préparée, c’est – à – dire que la liqueur aromatisée est définie comme étant de la liqueur de procédé solide, de la liqueur de procédé liquide, de la liqueur de procédé liquide solide ou de l’alcool comestible comme étant de la liqueur préparée avec le style de la liqueur.
Meng Zhen, l’un des principaux rédacteurs de la norme et Directeur adjoint du Département de l’information sur les normes de l’Institut chinois de recherche sur l’industrie de la fermentation alimentaire, a déclaré que cette mesure visait à protéger les droits et les intérêts des consommateurs et à répondre à leur demande de haute qualité.
Song Shuyu, Président de l’Association chinoise de l’industrie de l’alcool, a déclaré que la principale définition de base de la « nouvelle norme nationale » est d’adapter la définition de la classification à la perception des consommateurs. Par exemple, les consommateurs sont généralement conscients de l ‘« alcool céréalier », de sorte que la « nouvelle norme nationale » définit l’ « alcool » comme étant l’alcool céréalier à base de céréales, qui se réfère au sorgho, au blé, à l’orge, aux pois, au riz, à l’orge, etc. Une autre définition de base est « non – addition », c’est – à – dire que « liqueur » ne permet pas l’ajout de substances aromatiques, aromatiques et colorantes qui ne sont pas produites par la fermentation.
Zhu danpeng, analyste de l’industrie alimentaire chinoise, a déclaré au Journal Securities Daily que la mise en œuvre de la nouvelle norme nationale contribuerait à améliorer la structure de l’industrie chinoise de l’alcool. La liqueur chinoise est entrée dans une ère de valeur axée sur la qualité et la marque. L’amélioration de la structure industrielle, l’optimisation de l’environnement concurrentiel industriel et l’amélioration de la concentration industrielle sont propices au contrôle national de la sécurité alimentaire, au développement sain de l’industrie et à la protection des droits et des intérêts des consommateurs.
« la mise en œuvre de la « nouvelle norme nationale» revêt une importance historique pour le marché chinois de l’alcool, résout des problèmes tels que la « porte de l’alcool» et la « porte de mélange» de l’industrie de l’alcool, et lutte contre la contrefaçon de céréales et d’alcool et le comportement de remplissage de qualité inférieure, ce qui a une importance positive pour améliorer la qualité de l’ensemble de l’alcool et purifier l’atmosphère de l’industrie.» Dit Cai Xuefei.
Selon les exigences de la « nouvelle norme nationale », Jiannanchun Mianzhu Daqu, Old Village Changxiang mantang, Zhijiang Daqu et d’autres marques bien connues de produits de la série, ne peuvent plus être appelées « liqueur ». À l’heure actuelle, de nombreuses entreprises d’alcool adaptent activement leurs produits et les mettent à niveau pour s’adapter aux conditions du marché.
Par exemple, la liste des ingrédients de Zhijiang Daqu indique clairement que « la liqueur de procédé solide – liquide, l’eau, le sucralose, selon les exigences de la nouvelle norme nationale, cette liqueur ne sera plus appelée « liqueur ». Reporter dans une sector – forme de commerce électronique Zhijiang flagship store a appris que cette liqueur a été hors des étagères. Le service à la clientèle a répondu que des produits plus anciens tels que Zhijiang Daqu, Century Zhijiang, Samsung / five star, jiaozang 15 / 20 et d’autres produits spécialement fournis hors ligne avaient été mis à jour et ne seraient plus produits.
Cependant, Jiannanchun Mianzhu Daqu, Old Village Changxiang full Hall et d’autres produits sont toujours vendus sur la sector – forme de commerce électronique. À cet égard, les journalistes de Securities Daily ont contacté Jian nanchun et Lao Cun respectivement, mais jusqu’à présent, aucune réponse n’a été reçue.
terminal Market busy promotion
Quel impact la mise en œuvre de la nouvelle norme nationale aura – t – elle sur le marché final? À ce sujet, le reporter de Securities Daily a récemment visité un certain nombre de supermarchés. Dans un supermarché wumei à Daxing, Pékin, certaines bouteilles de vin sont en vente. Par exemple, un grand nombre de produits Niulanshan font des activités promotionnelles, y compris l’achat de petits et de gros produits, la réduction directe des prix, etc. Parmi eux, acheter une bouteille de 43 \uf0b7 500 ml de liqueur centenaire Niulanshan et envoyer une bouteille de 125 ml de liqueur Erguotou; Achetez un flacon de 52 degrés 1 litre de produits rares et offrez un flacon de 150 ml de produits rares pour le vieillissement.
Le vendeur du supermarché a déclaré au Journal Securities Daily que « la promotion des ventes a duré un certain temps, les raisons spécifiques ne sont pas claires ».
Pour l’industrie de l’alcool “nouvelle norme nationale” atterrissage, reporter interviewé au hasard plusieurs consommateurs, certains consommateurs ont dit, “habitué à boire Niulanshan Erguotou, à” nouvelle norme nationale “ne comprend pas, mais n’affectera pas les achats futurs.” Il y a aussi des consommateurs qui disent que le marché est plus clair et que les achats futurs seront plus rassurants.
En réponse, Cai Xuefei a déclaré que l’alcool chinois est un produit Multi – saveur, les consommateurs s’habituent à la saveur du corps de l’alcool ne changera pas facilement, de sorte que la mise en oeuvre de la « nouvelle norme nationale » à court terme n’aura pas d’impact sur les ventes de produits de l’entreprise.
« la « nouvelle norme nationale» a un impact limité sur le marché final. Le Festival du bateau Dragon approche. La consommation d’alcool en Chine a des caractéristiques de consommation nodale. Il est normal pour les grands supermarchés d’augmenter leurs ventes avant le festival.» Cai Xuefei a déclaré: « en fait, un grand nombre de boissons alcoolisées, telles que les bouteilles de vin, font des promotions à long terme dans les supermarchés, en raison de l’épidémie, les promotions sont devenues la norme.»
Un directeur de distillerie qui ne veut pas être nommé a déclaré aux journalistes: « après l’introduction de la « nouvelle norme nationale», l’usine a étudié la rectification, certaines boissons alcoolisées seront mises à niveau, mais certaines boissons alcoolisées originales seront également produites normalement.»
Xiao zhuqing, un analyste de l’industrie de l’alcool, a déclaré à Securities Daily que la mise en oeuvre de la « nouvelle norme nationale » marginaliserait progressivement les petites distilleries qui se livrent à la fraude et à la confusion, et que la part de marché se concentrerait davantage sur les grandes entreprises. Pour les petites et moyennes entreprises, les vins aromatisés seront vendus à l’avenir au nom des vins préparés.
Cai Xuefei a ajouté: « la « nouvelle norme nationale» joue un rôle très important dans l’orientation de la consommation d’alcool, fournissant aux consommateurs plus de base pour l’identification des céréales et des boissons alcoolisées, renforçant les concepts connexes et contribuant à l’amélioration de la consommation d’alcool. À long terme, plus la compétitivité des Entreprises Vinicoles bien connues sera grande, plus les petites entreprises vinicoles quitteront complètement la scène.»
