Avant et après la dynastie Qingming, la nouvelle branche verte, la montagne de thé près de Longjing West Lake est la plus animée. Au crépuscule du printemps des années précédentes, le restaurant de thé vert sur la route Longjing dans la région pittoresque du lac West a attiré de nombreux visiteurs pour son rapport coût – efficacité élevé, l’intégration de l’innovation et d’autres caractéristiques.
Aujourd’hui, la tentation du pain, le thé vert et le poulet rôti croustillant sont toujours les deux meilleurs plats recommandés par les internautes du restaurant de thé vert. En 2008, Green Tea Group est sorti de West Lake et a maintenant 236 restaurants dans tout le pays, et cherche un IPO de Hong Kong. En octobre 2021, Green Tea Group a de nouveau soumis sa demande d’inscription à la Bourse de Hong Kong, qui a réussi l’audience d’inscription au début de mars 2022 et a divulgué son prospectus après l’audience. Toutefois, les documents de demande d’inscription sur la liste sont de nouveau « périmés ». Le 8 avril, le restaurant Green Tea a de nouveau mis à jour le matériel disponible sur le marché.
Au cours des deux dernières années, l’éclosion intermittente a eu un impact considérable sur l’industrie de la restauration, 140, 47 et 80 restaurants de thé vert ont été fermés respectivement au premier trimestre de 2020, 2021 et 2022. Quels ont été les effets de l’épidémie? Est – ce que le Groupe de thé vert, qui cherche à étendre les magasins et à préfabriquer les circuits de course de légumes, peut réaliser l’inversion de la situation difficile?
Dès 2004, Wang qinsong, fondateur du Groupe Green Tea, et Lu changmei ont fondé l’auberge de jeunesse près du lac West, mais bientôt ils ont découvert que les jeunes touristes de tout le pays ont besoin de plats mélangés lorsqu’ils visitent le lac West. En 2008, le premier restaurant de thé vert est né sur les rives du lac West.
Avant cela, en 2006, la grand – mère de Wu guoping est entrée dans le Hangzhou Building, un centre commercial haut de gamme à Hangzhou. Depuis lors, le thé vert, la grand – mère, la ruelle et d’autres restaurants se sont progressivement développés dans la ville de Hangzhou et sont devenus des restaurants chinois de loisirs bien connus en Chine.
Selon le prospectus de Green Tea Group, la consommation par habitant des restaurants de thé vert est d’environ 50 à 80 yuans, chaque restaurant fournissant 80 à 100 types de plats. Le nombre total de restaurants est passé de 163 au 31 décembre 2019 à 236 au 31 décembre 2021. Du point de vue de la part de l’industrie, en 2020, Green Tea Group détenait 0,5% du marché de la restauration de style chinois de loisir et était le quatrième plus grand opérateur de restauration de style chinois de loisir en Chine.
Selon les dernières données du prospectus, le réseau de restaurants du Groupe Green Tea comprenait 240 restaurants dans 18 provinces, quatre municipalités et trois régions autonomes à la date la plus réaliste possible.
Du point de vue des revenus, le restaurant de thé vert a maintenu un taux de croissance élevé avant l’épidémie, avec un chiffre d’affaires de 1736 milliard de RMB en 2019; En raison de l’épidémie, les revenus seront ramenés à 1 milliard 570 millions de RMB d’une année sur l’autre en 2020. En 2021, la performance du Groupe Green Tea a considérablement augmenté pour atteindre 2293 milliards de RMB d’une année sur l’autre.
De 2019 à 2021, le bénéfice net ajusté de Green Tea Group est de 106 millions de RMB, – 55 millions de RMB et 114 millions de RMB respectivement; Les marges nettes ajustées sont respectivement de 6,1%, – 0,7% et 6,0%
Du point de vue de la répartition régionale, la disposition actuelle des restaurants de thé vert est principalement concentrée dans l’est de la Chine, la province du Guangdong, la Chine du Nord. En 2021, ces trois régions représentaient respectivement 27,0%, 28,3% et 26,4% des revenus.
Sous l’épidémie de
Il convient de noter que, d’après les données financières de 2021, les résultats du Groupe Green Tea se sont quelque peu redressés, mais que l’impact de l’épidémie sur l’industrie de la restauration demeure à long terme. Entre 2019 et 2021, le nombre de nouveaux restaurants de thé vert est respectivement de 60, 23 et 59.
Selon le plan initial, Green Tea Group prévoit ouvrir 60 restaurants dans tout le pays d’ici 2020. De toute évidence, après l’épidémie de covid – 19 en 2020, le rythme des nouveaux magasins de restauration du Groupe Green Tea a ralenti. Green Tea Group a déclaré dans une note de risque que l’entreprise ne sera pas en mesure d’ouvrir de nouveaux restaurants au même rythme ou comme prévu. Le report ou l’échec de l’ouverture d’un nouveau restaurant nuira grandement à la stratégie de croissance de l’entreprise et aux résultats financiers et opérationnels prévus.
À l’heure actuelle, l’épidémie s’est répandue dans tout le pays et la volonté des consommateurs de consommer dans les magasins a diminué, ce qui a mis à rude épreuve l’industrie de la restauration dans certaines régions. Sinolink Securities Co.Ltd(600109)
Les données du prospectus du Groupe Green Tea montrent qu’en 2021, le nombre total de visiteurs dans les trois régions a augmenté d’une année sur l’autre. Toutefois, en raison de l’impact continu de l’éclosion et des éclosions régionales occasionnelles, le nombre moyen d’admissions par jour dans chaque restaurant n’a pas été ramené aux niveaux d’avant l’éclosion.
Sous le nuage de l’épidémie, faire de la nourriture et des boissons, l’argent n’est pas facile à gagner.
Selon un groupe de données divulguées par Green Tea Group, la période moyenne de récupération des investissements en espèces dans les restaurants ouverts en 2018 et exploités jusqu’à la dernière date réalisable est de 17,5 mois. La période moyenne de récupération des investissements en espèces pour les restaurants chinois ouverts en 2019, 2020 et 2021 et exploités à la dernière date réalisable est de 29,1 mois. Dans ce dernier cas, la période moyenne de récupération des placements en espèces a été plus longue, principalement en raison de l’impact négatif de l’épidémie sur les opérations au cours de la même période.
Au cours des prochaines années, Green Tea Group prévoit ouvrir 75 à 100 nouveaux restaurants chaque année entre 2022 et 2024. Comment décomposer le nombre de ces nouveaux magasins dans la région? Selon le plan, d’ici 2024, le nombre de magasins de thé vert en Chine de l’Est, dans la province de Guangdong, dans le nord de la Chine et dans d’autres régions devrait être respectivement de 37, 11, 3 et 49. Quatre – vingt – quatre de ces nouveaux magasins seront situés dans des villes de deuxième, troisième et moins grande taille.
Le Groupe Green Tea a adopté une stratégie de développement de petits restaurants dans les villes de première et de nouvelle ligne, et de grands restaurants dans les villes de deuxième et de troisième ligne ou moins. Vers le naufrage, les grandes villes deviennent plus petites, les petites villes deviennent plus grandes, Green Tea Group ajuste sa stratégie avec souplesse. Selon les données précédentes, le nombre de petits restaurants est passé de 61 en 2019 à 88 en 2021.
Green Tea s’attend à ce que le nouveau restaurant atteigne son premier équilibre en un à cinq mois, avec une période de récupération moyenne de 18 mois. La société a donné un délai optimiste dans son prospectus pour que les restaurants ouverts ou à ouvrir en 2022 atteignent leur premier équilibre et récupèrent leurs investissements. Toutefois, compte tenu de l’évolution de la situation épidémique dans tout le pays en 2022, cette attente peut – elle être satisfaite?
En outre, le projet d’introduction en bourse de Green Tea Group comprend la mise en place d’une installation centrale autonome de transformation des aliments conçue pour produire des aliments semi – transformés, y compris des produits à base de viande semi – transformés, des produits de boulangerie semi – transformés et des aliments nettoyés et transformés. L’installation atteindra une capacité annuelle maximale d’environ 170000 tonnes d’ici 2028 et sera en mesure de produire environ 32 000 tonnes de produits semi – transformés et 138000 tonnes de matières premières lavées et transformées.
En ce qui concerne les applications finales, Green Tea Group s’attend à ce qu’environ 90% des aliments semi – transformés produits par l’installation soient fournis aux restaurants du pays et que les 10% restants soient vendus au détail aux consommateurs. D’autre part, tous les ingrédients nettoyés et transformés produits par l’installation seront fournis à tous les restaurants de l’est de la Chine du thé vert.
Green Tea Group estime qu’à long terme, l’installation élargira de nouvelles catégories de produits de détail, comme les aliments semi – transformés pour les plats de marque, et prévoit commencer à vendre des produits de détail après 2025. À l’heure actuelle, le circuit de la cuisine préfabriquée est chaud, Green Tea Group peut – il rattraper ce point de vue?
