Le 27 février, le cours de certification « service du vin chinois » a été lancé à la branche Yuehai du Ningxia Helan Mountain Donglu Wine Education College à Yinchuan, Ningxia. Il s'agit du premier cours certifié en Chine, dirigé par une région viticole, qui raconte l'histoire du vin chinois. Ce jour - là, le premier groupe d'étudiants des caves, de l'industrie de la restauration et des médias de Ningxia a participé à la formation du premier groupe de cours de certification de base sur le vin chinois et le service.
Comme les pilotes d'UAV et les athlètes électroniques, les sommeliers professionnels sont une nouvelle profession, mais c'est un lien et un ensemble de centres dans l'industrie de l'alcool de la terre à la table, de la production à la consommation, du produit à la culture. Contrairement aux vignerons et aux vendeurs de vin, les sommeliers transmettent avec précision les informations les plus en amont sur la plantation et le brassage dans l'industrie vinicole aux terminaux de consommation et popularisent la culture du vin de table pour les consommateurs face à face. Avec la modernisation de l'économie de consommation, la profession de sommelier est devenue plus importante.
It is reported that the Course of Chinese Wine service is the First Chinese Winery Professional Teaching assistant Books compiled by the Winery Master LV yang of Donglu Wine Education College of Helan Mountain, Ningxia, and the Director and Associate Professor Li demei of the Winery Engineering Department of Beijing Agricultural College. L'ensemble du livre présente systématiquement les connaissances sur le vin liées à l'industrie des sommeliers, qui sont très systématiques, couvrent une large gamme et fournissent des conseils d'apprentissage de niveau primaire, intermédiaire et avancé aux amateurs de vin, aux praticiens et aux experts du vin.
"Quelle est la différence entre un sommelier et un serveur?" "Quelles sont les perspectives de l'industrie des sommeliers?" Avec la curiosité et l'attente des étudiants, le cours de la journée a été développé dans des liens pratiques tels que l'explication et l'appréciation de cours théoriques riches.
« la diversité des catégories de vins est enracinée dans l'histoire et le terroir, et les vins chinois devraient avoir leur propre système de formation professionnelle. Il a été créé par lui - même plutôt que par l'introduction, et il a également été combiné avec des cours caractéristiques tels que l'appariement de la nourriture et du vin chinois, la culture de la restauration chinoise, les coutumes et l'étiquette, afin de promouvoir la mise en place d'un « système culturel» et d'un « système de discours» dans l'industrie vinicole chinoise et d'accroître la sensibilisation des consommateurs au vin chinois. Dit Li demei.
LV Yang a déclaré que l'éducation indépendante dans le domaine du vin en Chine dépend principalement de l'apprentissage professionnel du vin dans les collèges et les universités, qui cultive principalement des professionnels de l'industrie du vin, mais l'éducation sociale des consommateurs est relativement faible. « Le Comité de rédaction du cours sur le vin et le service en Chine planifie conjointement avec le Département des ressources humaines et de la protection sociale l'établissement de normes professionnelles pour les sommeliers, l'établissement et l'amélioration de la qualification professionnelle des sommeliers, afin de rendre l'industrie des sommeliers plus normalisée et normalisée en Chine. » Il a dit.
