Ajuster la production de boulettes de riz emballées de petite taille, augmenter la capacité de transport en ligne pour assurer la distribution, et ajuster les stocks à l'avance à Beijing... Cette année, le Festival du bateau dragon a superposé les facteurs épidémiques, Beijing daoxiangcun, Miss Foods, Box Horse Beijing et d'autres entreprises ont lancé des Appels d'offres pour faire face à l'épidémie et à la vente.
Entre - temps, le 26 mai, l'administration générale de la surveillance du marché a publié la norme nationale No 1 sur les exigences en matière d'emballage excessif des denrées alimentaires et des cosmétiques, qui prévoit des exigences spécifiques en matière de « maigreur » pour l'emballage des boulettes de riz et des gâteaux de lune. L'emballage de zongzi ne doit pas dépasser trois couches; Le volume de l'emballage a été réduit de 58%; Pour les boulettes de riz dont le prix de vente est supérieur à 100 yuans, la proportion du coût d'emballage dans le prix de vente est réduite de 20% à 15%, et les métaux précieux et les matériaux de bois de rose ne sont pas autorisés; Les boulettes de riz ne doivent pas être mélangées avec d'autres produits dont le prix est supérieur.
Face à la nouvelle réglementation de l'emballage "dakao", bien qu'elle n'ait été mise en œuvre que le 15 août, le reporter de Beijing News a remarqué que l'emballage simple de 2 à 3 couches est devenu le courant dominant de la Boîte cadeau zongzi cette année. La création culturelle, la propriété intellectuelle et la Conception conjointe ont une tendance à la mise à niveau. Les petites spécifications de zongzi avec un goût riche, un prix bas et une conservation facile sont très populaires. Maintenant, les boulettes de riz cuites continuent de gagner le marché du bateau Dragon.
"L'épidémie de Pékin s'est produite avant le Festival du bateau dragon, a eu un certain impact sur la production et la vente de zongzi, nous avons également ajusté le plan de production en temps opportun." Cette année, le village de daoxiang à Pékin a ajusté la partie de la Boîte cadeau de zongzi qui répondait à la demande de cadeaux en petits sacs de zongzi, ce qui rend les produits plus appropriés pour la consommation à domicile.
Pour le marché du bateau Dragon de cette année, le village de daoxiang de Beijing a lancé neuf types de boulettes de riz emballées, y compris les saveurs classiques de dattes, de haricots secs, de riz jaune de style Beijing, de céréales diverses et de riz blanc d'orge. "Beijing xiangzong", "zongqing Xiangyou" et d'autres 5 Boîtes cadeaux zongzi ont également atterri sur le canal Wuxi Online Offline Communication Information Technology Co.Ltd(300959) .
Afin de réduire le flux de personnel dans les magasins, daoxiangcun de Beijing a mis en place un micro - signal d'entreprise pour les magasins avec un grand flux de passagers, tels que "no.0 store" et "Dongcheng Food Shang store", tout en s'installant dans la sector - forme de vente à emporter, afin de faciliter la communication en ligne avec les clients. Certains magasins ont également mis en ligne l'applet Wechat, les clients passent des commandes par téléphone mobile, à l'heure convenue pour aller au magasin pour récupérer les marchandises, réduire le temps de séjour dans le magasin.
" Lbx Pharmacy Chain Joint Stock Company(603883) Missing food a dit à Beijing News que ses produits zongzi ont été produits cette année, afin de minimiser l'impact de l'épidémie sur l'approvisionnement en produits, l'entreprise a mis en place une trentaine de sous - entrepôts urbains dans tout le pays, rayonnant les marchés régionaux clés, et à l'avance à Beijing et d'autres Sous - entrepôts pour la préparation des marchandises.
À plus d'un mois de Dragon Boat, Box Horse Fresh a lancé des produits zongzi, tels que des boulettes de viande individuelles de 200 grammes "Big Mac", des boulettes de viande de châtaignier et des boulettes de pâte de riz jaune. À l'heure actuelle, l'atmosphère du Festival du bateau dragon dans le magasin Box mamen est progressivement pleine, les produits Zongzi sont placés dans la position la plus visible, et la zone spéciale zongzi est établie. Afin de coordonner la politique de prévention des épidémies, Box Horse Beijing a augmenté sa capacité de 30% pour assurer la distribution des commandes en ligne.
Dans la recherche de commerce électronique "zongzi rouge net", peut trouver cette année zongzi saveur innovation continue. Par exemple, la Boîte cadeau akoko zongzi a lancé des boulettes de haricots aigres, des boulettes de viande fraîche au poivre de rotin et du café brun latte; La marque de restauration "Big Dong" a lancé Big Dong roast duck zongzi, Chen Pi Dou Sha zongzi et ainsi de suite; Le concept de connaissance et de saveur, combiné à la « Création naturelle », a mis en place une boîte cadeau « quatre étoiles, boulettes d'oeuf, boulettes de viande fraîche et longue » contenant quatre jaunes d'oeufs. Wufangzhai coopère avec Luxi River, Three Squirrels Inc(300783)
En outre, l'entreprise de boulangerie "moment Durham" a lancé Durian Ice zongzi cake avec ses propres caractéristiques de produit, Ganso Co.Ltd(603886)
La personne responsable de Box Horse Beijing Second Xian a présenté, ces dernières années, afin de répondre aux différents besoins des consommateurs en matière de saveurs, les fabricants de zongzi ont mis en place de nouvelles méthodes, en plus des saveurs traditionnelles telles que le jujube de miel, le jujube rouge, le tourteau de haricot, le porc et d'autres saveurs traditionnelles, ont également mis en place de nouveaux saveurs telles que le châtaignier, le jaune d'oeuf, la patate douce pourpre. En ce qui concerne la boîte à cheval deux nouveaux produits lourds, le châtaignier et le gâteau de riz jaune, le gâteau de soja, sec Xian a dit, "le châtaignier dans le marché de consommation de Pékin a été très populaire, je crois que le châtaignier et la viande fraîche ensemble auront une nouvelle surprise. Sur la base du riz jaune traditionnel sur l'amélioration du lancement du gâteau de riz jaune, ajouter le haricot salé après neutralisation de l'amertume du millet, le goût est plus frais et sucré."
Par rapport aux boulettes de riz préemballées, les boulettes de riz cuites sont très populaires dans les magasins Box ma men. Cette année, Box Horse "Hot Food and Fresh zongzi" a une douzaine de saveurs, y compris jujube, haricot salé, jaune d'oeuf et porc, gâteau de riz jaune, le prix unitaire varie de 6 yuans à plus de 10 yuans, le volume des ventes a presque doublé d'une année sur l'autre. À l'approche du Festival du bateau dragon, on s'attend à ce que les ventes de « boulettes de riz fraîches chaudes » continuent d'augmenter.
Beijing daoxiangcun a également confirmé au nouveau reporter de Beijing que les boulettes de riz cuites sont devenues populaires sur le marché du bateau Dragon. Cette année, Beijing daoxiangcun a mis au point un nouveau goût de boulettes de riz cuites - boulettes de viande fraîche de prunes et de légumes. Les boulettes de porc de haute qualité sont mélangées avec des légumes séchés frits de prunes après avoir été préparées par la technologie spéciale de la pâte de soja dans le nord.
Zongzi Enterprises also welcome Packaging new regulations "Big Examination". En mars 2022, le Ministère de l'industrie et de la technologie de l'information et l'administration générale de la réglementation du marché ont publié un projet d'avis sur la modification no 1 de la norme nationale sur les exigences en matière de suremballage des produits limités, les aliments et les cosmétiques, et ont établi des clauses restrictives sur le suremballage des boulettes de riz et des gâteaux de lune. Le 26 mai, l'administration générale de la surveillance du marché a tenu une conférence de presse spéciale et l'a officiellement annoncée. La date de mise en œuvre est le 15 août 2022.
Le contenu spécifique de cette feuille de modification comprend: premièrement, réduire le nombre de couches d'emballage, réduire le nombre de couches d'emballage de zongzi et de gâteaux de lune d'au plus quatre couches à au plus trois couches. Deuxièmement, comprimer l'espace d'emballage, le coefficient d'espace nécessaire est l'indice de base, reflétant le degré de compacité de l'emballage. Cette fois, le coefficient d'espace nécessaire de zongzi a été réduit de 12 à 5, ce qui équivaut à une réduction de 58% du volume d'emballage. Troisièmement, réduire le coût de l'emballage, pour les gâteaux de Lune et les boulettes de riz dont le prix de vente est supérieur à 100 yuans, réduire le rapport entre le coût de l'emballage et le prix de vente de 20% à 15%; Pour les gâteaux de Lune et les boulettes de riz dont le prix de vente est inférieur à 100 yuans, la proportion du coût d'emballage reste inchangée à 20%. En même temps, les matériaux d'emballage ne doivent pas utiliser de métaux précieux et de bois de rose. Quatrièmement, des exigences strictes en matière d'emballage mixte, par exemple, les boulettes de riz ne doivent pas être mélangées avec d'autres produits dont le prix dépasse le prix.
Un torréfacteur anonyme a déclaré que 78% de l'emballage de zongzi a été imprimé cette année, et la date du Festival du bateau dragon est plus tôt, il n'y a presque pas de vieux problèmes de digestion d'emballage.
Le reporter de Beijing News a remarqué qu'au cours des deux dernières années, il y a beaucoup de mini - boulettes de riz sur le marché qui n'ont pas besoin d'être réfrigérées, 200g - 300G, wufang Zhai, sanquan, Miss et d'autres marques impliquées, ce type de produit utilise généralement un emballage en plastique simple. Et l'emballage de la Boîte cadeau zongzi est de plus en plus exquis et compliqué, IP, création culturelle, co - marque, situation de vente liée plus commune, il ya une grande tendance à rattraper la Boîte cadeau de gâteau de lune. Cependant, selon les initiés de l'industrie ci - dessus, à l'heure actuelle, l'emballage principal des gâteaux de lune, zongzi Gift Box est d'environ 3 couches, de la protection des produits et de la conception de l'emballage est suffisant.
Beijing daoxiangcun a confirmé à Beijing News que sa boîte cadeau zongzi a été utilisée ces dernières années dans un emballage simple, seulement deux couches, l'avenir sera également strictement conforme aux normes pertinentes. Missing food a déclaré que l'emballage des produits zongzi de cette année est conforme aux exigences standard, l'année prochaine la conception de la Boîte cadeau zongzi sera planifiée à l'avance pour s'assurer que les nouvelles exigences réglementaires sont respectées.
Agrandissement du circuit Zongzi
Il y a aussi un grand marché pour les boulettes de riz. Selon les statistiques, l'échelle du marché chinois des boulettes de riz s'élevait à 4916 milliards de RMB en 2015 et à 7337 milliards de RMB en 2019, avec un taux de croissance annuel composé de 10,53%. À l'avenir, avec le retour de la culture traditionnelle et la superposition des attributs alimentaires pratiques de zongzi, on s'attend à ce que l'échelle du marché chinois de zongzi augmente à 10 291 milliards de RMB en 2024 et que le taux de croissance annuel composé de 2020 à 2024 soit estimé à 7%. Selon les données divulguées par les sociétés cotées Sanquan Food Co.Ltd(002216) et Toly Bread Co.Ltd(603866)
Le potentiel de croissance du marché des Zongzi attire également davantage de joueurs. Selon les données de l'enquête auprès des entreprises, il y a 5 336 entreprises liées à zongzi en Chine. Au cours des cinq dernières années, le nombre total d'entreprises liées à zongzi en Chine a augmenté. 777 en 2017, 882 en 2018, 945 en 2019, 1021 en 2020 et 591 en 2021. Du point de vue de la répartition régionale, 541 entreprises liées à zongzi se classent au premier rang dans le Guangdong, 516 dans le Shandong et 471 dans le Zhejiang. En janvier 2022, Zhejiang wufangzhai Industry Co., Ltd. A tenu sa première réunion et deviendra la première action de zongzi après l'inscription.
Selon le top 10 de la liste de classement des marques de zongzi en Chine pour le Festival du bateau Dragon 2020 publié par ai Media Consulting, l'évaluation complète et le classement sont effectués à partir de multiples dimensions telles que l'indice de force globale de l'entreprise, l'indice d'évaluation de la situation de la communication des médias à l'échelle du réseau, l'indice de surveillance de la marque hukou, l'indice d'évaluation de l'équipe d'analystes professionnels, etc., wufang Zhai, Beijing daoxiangcun, zhenzhenzhen laolao, zhixianguan, sanquan, zhugao, Tsuen Sheng, Xinghua Lou Dix entreprises, dont miqi, figurent sur la liste.
En outre, du point de vue de la performance, le chiffre d’affaires d’exploitation des produits de la série zongzi de wufangzhai en 2019 et 2020 était respectivement de 1609 milliard de RMB et 1644 milliard de RMB. Toly Bread Co.Ltd(603866) Les revenus de zongzi de 2019 à 2021 sont respectivement de 10561600 Yuan, 7710100 yuan et 12483500 yuan.
