Avec l’approche du Festival du bateau dragon, le marché zongzi devient de plus en plus animé. Le 31 mai, l’Institut de recherche sur la consommation et le développement industriel de JD et le supermarché de JD ont publié la tendance de la consommation du bateau Dragon 2022, qui montre que les ventes de zongzi ont augmenté de plus de 440% d’une année sur l’autre de la mi – mai à la fin de mai. Cette année, il y a plus de 130 variétés de zongzi de nouvelle saveur et le rapport des ventes de zongzi salé / sucré est d’environ 4: 1.
Le rapport a montré que parmi les nouvelles saveurs de boulettes de riz sucrées, Nanfang Black Sesame Group Co.Ltd(000716) Parmi les nouvelles saveurs de boulettes de riz salées, les boulettes de riz frites à l’ormeau, les boulettes de riz frites à l’ormeau, les boulettes de riz frites à l’ormeau, les boulettes de riz frites à l’ormeau, les boulettes de riz frites au Bouddha, les boulettes de riz frites à l’ormeau et les boulettes de riz frites à l’ormeau ont reçu plus d’attention, et la quantité de recherche a
Volkswagen.com · poster News reporter a remarqué qu’avec le changement de la demande de saveur de zongzi, les plats locaux et les ingrédients haut de gamme comme l’ormeau, le nid d’hirondelle et la truffe noire ont également été intégrés dans zongzi pour devenir un nouveau choix pour les consommateurs. Le rapport montre que les ventes de boulettes de saucisse, de boulettes de boeuf au poivre de rotin, de boulettes de viande fraîche au matsutake, de boulettes de mur de saut de Bouddha et de boulettes d’écrevisse épicée sont plus chaudes et que les ventes ont augmenté de plus de 10 fois par rapport à l’année précédente. En outre, les ventes de boulettes de cristal de nid d’oiseau, de boulettes d’ormeau, de boulettes de riz jaune et de boulettes de haricots, de boulettes de riz cuites à la vapeur enveloppées de jaune d’oeuf et de boulettes de viande fraîches de jaune d’oeuf ont également augmenté de 500 à 800% par rapport à L’année précédente.
Où les consommateurs préfèrent – ils les boulettes de riz? Le rapport montre que Guangdong, Beijing, Jiangsu, Hubei et Zhejiang se classent parmi les cinq premiers en termes de proportion de boulettes de riz de nouvelle saveur, avec des ventes de 16%, 12%, 9%, 7% et 6% respectivement. En ce qui concerne la tendance des ventes de zongzi de nouvelle saveur dans les ventes locales totales de zongzi, Shandong, Henan, Beijing, Hubei et Hebei représentent le top 5.
En ce qui concerne la préférence pour les nouveaux goûts, différentes régions présentent des caractéristiques de tendance différentes. Dans la province de Guangdong, les ventes de boulettes de viande fraîches de jaune d’oeuf et de boulettes de viande cuites ont augmenté de plus de 10 fois, tandis que celles de boulettes d’ormeau, de boulettes d’avoine et de boulettes de riz, de boulettes de riz jaune et de boulettes de riz jaune de style Beijing ont augmenté de plus de 8 fois. Dans la province du Jiangsu, les ventes de boulettes de viande fraîche jaune d’oeuf, de boulettes de jambon et de boulettes d’écrevisse épicées ont augmenté de plus de 10 fois, tandis que celles de boulettes de dattes et de boulettes d’avoine ont augmenté de plus de 7 fois. Dans la province du Shandong, les ventes de boulettes de saucisse, de boulettes de viande tressées et de boulettes de lotus Osmanthus ont augmenté de plus de 10 fois par rapport à l’année précédente, tandis que les ventes de boulettes de porc noir avec sauce soja et de boulettes de saveur Babao ont augmenté de plus de 700% par rapport à l’année précédente.
À cet égard, certains experts estiment que le nouveau goût de zongzi peut répondre aux besoins des consommateurs en matière de recherche et de dégustation de nouveaux goûts personnalisés, ainsi qu’au goût, à l’attention de la santé. Mais en même temps, les entreprises devraient également prêter attention à la qualité des produits, maintenir le goût frais et la qualité, afin que plus de nouveaux goûts puissent passer des produits rouges en ligne à des « produits rouges longs », dans le marché de consommation de zongzi pour former l’innovation et l’héritage de la double puissance nucléaire.
