Foshan Haitian Flavouring And Food Company Ltd(603288) annonce du 9 octobre, sur le réseau récent au sujet de Foshan Haitian Flavouring And Food Company Ltd(603288) rapports connexes, la société a répondu comme suit : Foshan Haitian Flavouring And Food Company Ltd(603288) produits sont vendus à plus de 80 pays et régions dans le monde entier, à la fois sur le marché chinois et le marché international, la société a haut, moyen et bas différents grades de produits, sont vendus des produits contenant des additifs alimentaires et des produits sans additifs alimentaires. La Chine étant le plus grand marché de consommation de l’entreprise, elle dispose d’une gamme de produits plus large afin de répondre aux besoins diversifiés de la majorité des consommateurs, tout en garantissant la qualité et la sécurité des produits. À ce jour, il n’y a pas eu de changements importants dans la production et les opérations de la société.
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Additifs “double standard” controverse 3800 milliards réponse géante pour la troisième fois
Le 9 octobre, Foshan Haitian Flavouring And Food Company Ltd(603288) , en proie au fiasco des ” additifs “, a une nouvelle fois clarifié publiquement la situation et appelé les investisseurs à investir rationnellement.
Foshan Haitian Flavouring And Food Company Ltd(603288) exprimé dans l’annonce, ses produits sont vendus à plus de 80 pays et régions dans le monde, à la fois sur le marché chinois et le marché international, la société a des produits de haute, moyenne et basse qualité, à la fois des ventes de produits contenant des additifs alimentaires et des produits sans additifs alimentaires.
La Chine étant le plus grand marché de consommation de l’entreprise, elle dispose d’une gamme de produits plus large afin de répondre aux besoins diversifiés de la majorité des consommateurs, tout en garantissant la qualité et la sécurité des produits. Foshan Haitian Flavouring And Food Company Ltd(603288) adhère au processus de brassage traditionnel et s’engage à créer des produits de haute qualité qui rassureront et satisferont les consommateurs. La société est très reconnaissante de l’attention et de la confiance de toutes les parties et continuera à servir les consommateurs et les investisseurs et à accepter honnêtement la supervision du marché et des consommateurs. Jusqu’à présent, il n’y a pas eu de changement significatif dans la production et l’exploitation de la société. Il est conseillé aux investisseurs d’investir de manière rationnelle.
Déjà répondu deux foisSelon CCTV, le fiasco des additifs a commencé fin septembre lorsqu’un net-citoyen a fait remarquer sur une courte sectorforme vidéo que la liste des ingrédients de la sauce soja haïtienne vendue en Chine et à l’étranger était différente, la première contenant des additifs tels que le glutamate de sodium, le nucléotide disodique 5′-présenté, le 5′-inosinate disodique, le benzoate de sodium et le sucralose, tandis que la seconde ne contenait aucun additif, seulement eau brute, soja, sel, sucre et blé. La vidéo a suscité de nombreuses discussions parmi les net-citoyens, dont beaucoup ont remis en question le “double standard” de la sauce soja haïtienne.
Le 30 septembre, Foshan Haitian Flavouring And Food Company Ltd(603288) a publié une déclaration sévère sur son WeChat officiel, affirmant que tous les produits de l’entreprise étaient fabriqués dans le strict respect de la loi sur la sécurité alimentaire et que les additifs alimentaires contenus dans les produits étaient conformes aux normes nationales et aux exigences réglementaires.
Le soir du 4 octobre, Foshan Haitian Flavouring And Food Company Ltd(603288) a de nouveau répondu à la question, en disant : ” La plupart des exigences en matière de normes de contrôle interne pour les produits haïtiens sont plus élevées, voire beaucoup plus élevées que les normes nationales, et les normes de contrôle interne pour les mêmes produits de qualité sont les mêmes en Chine et à l’international. ” Le 5 octobre, l’Association chinoise des épices a également publié une annonce pertinente indiquant que, en raison des différentes habitudes alimentaires et de consommation dans les différents pays, les exigences de la norme pour le même type de produit varieront, mais la norme elle-même n’existe pas entre haute et basse.
Au 30 septembre, le cours de l’action Foshan Haitian Flavouring And Food Company Ltd(603288) était signalé à 82,82 yuans, avec une valeur marchande totale de 383,8 milliards de yuans.
Les additifs sont-ils nécessaires pour la sauce soja ?La sauce soja est le produit national d’Haïti, et sa production et son volume de ventes ont été classés au premier rang du secteur pendant vingt-cinq années consécutives. Le rapport semestriel montre que Foshan Haitian Flavouring And Food Company Ltd(603288) a réalisé un chiffre d’affaires de 13,532 milliards de yuans au premier semestre, soit une hausse de 9,73 % en glissement annuel ; le bénéfice net s’est élevé à 3,393 milliards de yuans, soit une hausse de seulement 1,21 % en glissement annuel, dont un chiffre d’affaires de 7,493 milliards de yuans pour la sauce soja, soit une hausse de 6,81 % en glissement annuel.
En fait, ce n’est pas la première fois que les Foshan Haitian Flavouring And Food Company Ltd(603288) , ni les condiments, sont interrogés sur les additifs. En tant que condiment traditionnel consommé par les Chinois depuis plus de 3 000 ans, la sauce soja a-t-elle besoin d’additifs ?
Les additifs utilisés dans la sauce soja haïtienne sont liés à l’amélioration de la fraîcheur. Dans un article publié en juillet 2021, Yunzi Feng, de l’Université technologique de Chine du Sud, a déclaré que la fraîcheur de la sauce soja provient principalement de la dégradation des protéines, mais aussi en partie de l’agent de fraîcheur – le glutamate monosodique – ajouté au stade du mélange.
Un article publié en 2000 dans China Flavouring par Chen Junxiang de Putian Nucleotide Soy Sauce Company a montré que l’additif aromatique 5-nucléotide peut avoir un effet “multiplicatif” dans la sauce soja, améliorant ainsi la fraîcheur de l’aliment.
Dans la pratique, les normes varient d’un pays à l’autre. Par exemple, le benzoate de sodium est un conservateur alimentaire très courant, qui est largement utilisé dans le monde entier pour prévenir la détérioration et l’acidité et pour prolonger la durée de conservation. Cependant, le Japon a cessé de produire du benzoate de sodium et a imposé des restrictions sur son utilisation.
Le directeur de la qualité d’une entreprise d’épices cotée en bourse a déclaré au Daily Economic News via WeChat le 5 octobre que le consommateur moyen n’a pas le même niveau de compréhension des normes alimentaires que les experts du secteur. L’essor de l’industrie alimentaire chinoise a également entraîné un développement rapide des additifs alimentaires. L’intention initiale de l’utilisation des additifs alimentaires dans les aliments est que les additifs alimentaires sont des substances composées ou des substances naturelles ajoutées aux aliments dans le but d’améliorer la qualité des aliments tels que la couleur, la saveur et le goût, ainsi que pour la conservation et le processus de traitement. À l’heure actuelle, il existe des normes et des exigences concernant l’utilisation des additifs alimentaires dans les pays étrangers et en Chine, mais la quantité autorisée et les catégories ajoutées aux différents produits peuvent varier quelque peu d’un pays à l’autre. La quantité ajoutée est très faible et a fait l’objet de recherches et de tests par la Commission nationale de sécurité alimentaire. Tant que le type et la quantité d’additif répondent aux exigences de la norme 2760, le produit est sûr.
Selon China Newsweek, Ruan Guangfeng, directeur du département de communication scientifique et technologique du Centre d’échange d’informations scientifiques et technologiques pour l’alimentation et la santé, a déclaré que l’utilisation rationnelle des additifs alimentaires peut en fait enrichir nos choix alimentaires, non seulement pour garantir notre sécurité alimentaire, mais aussi pour répondre à nos besoins en matière de goût ou de nutrition.
Dans le cas de la sauce soja, par exemple, Fan Zhihong, professeur à l’École d’ingénierie alimentaire et nutritionnelle de l’Université agricole de Chine et directeur de la Société chinoise des sciences et technologies alimentaires, a souligné que le glutamate monosodique est celui que l’on trouve dans le varech extrait par des savants japonais il y a plus de 100 ans ; le nucléotide disodique 5-présent est une substance savoureuse que l’on trouve dans la soupe de poulet ; et le sucralose est un édulcorant, très sucré et à la saveur positive, dont l’utilisation dans la sauce soja est autorisée en Chine. Il est autorisé en Chine à être utilisé dans plus de 20 types d’aliments, dont la sauce soja.
Il convient de noter que Foshan Haitian Flavouring And Food Company Ltd(603288) propose également des produits de sauce soja sans additifs, en prenant l’exemple de la “0 Gold Label Soy Sauce”, dont la liste des ingrédients est constituée d’eau, de graines de soja non OGM, de sel comestible (non iodé), de blé, de sucre et d’extrait de levure. La page de détails indique que ce produit ne contient aucun conservateur (benzoate de sodium, sorbate de potassium), aucun édulcorant (sucralose, acésulfame), aucun glutamate monosodique et aucune graine de soja dégraissée ajoutée au cours du processus de production. Cependant, ces produits sont souvent vendus à un prix plus élevé que la sauce soja ordinaire. (Source : Daily Economic News)
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